Le Cambraisis - Mars 2025

 La Confiserie Despinoy et La 34° exposition d'Orchidées à l'Abbaye de Vaucelles

Ce jeudi 13 Mars 2025, 60 amicalistes ont participé à la journée découverte de la "Bêtise de Cambrai" avec la visite de la confiserie DESPINOY à Fontaine Notre-Dame et la magnifique 34° exposition d'Orchidées à l'Abbaye de Vaucelles à Les Rues des Vignes.

Visite de la Confiserie Despinoy

La Bêtise de Cambrai, friandise que tout le monde connait pour son goût et la légende de son invention, résultat d'une erreur d'apprenti, nous avons assité à toutes les phases de sa fabrication  dans l'atelier artisanal de celui qui se revendique être le descendant du créateur de cette confiserie.

Pendant 1heure30 ,  nous avons découvert les phases suivantes: le mélange des sucres, leur caramélisation dans le cuiseur en cuivre, le travail de la pâte sur la table froide, la coloration par cuisson, le travail du pétrin pour l'oxygênation et blanchiment de la pâte, l'ajout de la menthe, le placement dans la machine qui étire, découpe et emballe. 

Puis, chacun a pu déguster la friandise au goût de son choix, et même en supplément goûter de la Crême de Bétises.

Dans le diaporama ci-dessous vous retrouverez les photos correspondantes.

Après le repas pris en commun, le car nous a conduit, après quelques détours imposés par le mise en place d'une déviation, à l'Abbaye de Vaucelles où se tenait la 34° édition de l'Exposition d'Orchidées sur le thème enchanteur "Les Couleurs des Orchidées"

Installée dans le magnifique cadre de l'Abbaye cistercienne et dans plusieurs salles, l'exposition présentait de multiples variétés d'orchidées toutes  belles et pour beaucoup surprenantes de formes et de couleurs. Pour les amateurs, les possibilités d'achat de fleurs , plants ou accessoires étaient nombreuses.

Une salle était consacrée à un atelier de technique des gouaches découpées sur le thème des fleurs dans l'esprit des oeuvres de Matisse.

Le diaporama ci-dessous est un aperçu de l'exposition.